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bière noire

Domaine
  1. brasserietype de bière
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2019
  • Accéder à la fiche en anglais : dark beer

Définition :

Bière à la robe variant du brun foncé au noir opaque, dont le moût contient une portion significative de malt torréfié, généralement du malt noir et du malt chocolat, et qui tend à présenter des arômes de torréfaction, de café ou de céréales rôties.

Note :

Parmi les types de bière souvent associés aux bières noires, notons la porter et la stout.

Terme privilégié :

bière noire n. f.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2019

    Termes :

    1. dark beer
    2. black beer

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