porter
- Domaine
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- brasserietype de bière
- Dernière mise à jour
Définition :
Bière de fermentation haute de couleur foncée, élaborée à partir de malt brun, de malt aromatique et de houblon amérisant, dégageant des arômes de grain torréfié, de pain rôti et de café.
Notes :
La porter, habituellement sucrée et légèrement acide, offre également des nuances boisées ou fumées.
Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.
Terme privilégié :
- porter n. m. et f.
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Le terme porter est un emprunt à l'anglais faisant référence à un type de bière élaboré en Angleterre et est en usage en français depuis le XVIIIe siècle. Il est notamment répertorié, comme substantif masculin, dans les éditions de 1835 et de 1878 du Dictionnaire de l'Académie française.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- porter