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moût de bière

Domaine
brasserie
brassage de la bière

Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2018
  • Accéder à la fiche en anglais : beer wort

Définition :

Solution liquide obtenue par mélange de malt concassé dans l'eau chaude.

Notes :

Le moût est obtenu à l'étape de l'empâtage, après filtration du mélange.

Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.

Termes privilégiés :

moût de bière n. m.
moût n. m.
mout n. m. rectifications de l'orthographe

Le mot moût peut aussi s'écrire mout en vertu des rectifications de l'orthographe (mout de bière).

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2018

    Termes :

    1. beer wort
    2. wort

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