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houblon du Nouveau Monde

Domaines
botanique
anatomie et morphologie végétales

brasserie
composant de la bière

Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2019
  • Accéder à la fiche en anglais : New World hop

Définition :

Fleur femelle d'une variété contemporaine de houblon, généralement américaine, qui est riche en acides alpha et qui confère à la bière des arômes fruités et tropicaux.

Notes :

Il existe de nombreuses variétés de houblons du Nouveau Monde, dont le houblon Citra, le houblon Simcoe et le houblon Galaxy.

On oppose les houblons du Nouveau Monde aux houblons nobles.

Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.

Terme privilégié :

houblon du Nouveau Monde n. m.

Les appellations employées par antonomase pour désigner un État, un territoire, une région ou une ville prennent une majuscule initiale aux noms qui les composent ainsi qu'aux adjectifs qui précèdent ces noms. On écrira donc : houblon du Nouveau Monde.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2019

    Terme :

    1. New World hop

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