0
Passer à la recherche Passer au contenu Passer à la navigation
Gouvernement du Québec Gouvernement du Québec Office québécois de la langue française
  • Nous joindre
  • Accueil
  • Index thématique
  • Le vocabulaire
  • Paronymes
  • Pocheuse et pochoir
Logo Le Grand Dictionnaire Terminologique

Sens et emploi de pocheuse et de pochoir

Les noms pocheuse et pochoir se ressemblent, mais ont des sens bien différents. Pocheuse désigne un ustensile de cuisine utilisé pour pocher les œufs, tandis que pochoir désigne une feuille ou une plaque sur laquelle est découpé un motif que l’on peut reproduire sur une surface, ou encore le résultat ainsi obtenu.

Pocheuse

Le nom pocheuse désigne un ustensile de cuisine servant à pocher les œufs.

Le terme pocheuse vient du verbe pocher, qui signifie « faire cuire dans un liquide très chaud » et du suffixe ‑euse. On peut pocher un poisson, un fruit.

Il s’agit, le plus souvent, d’un support en métal, ajouré et amovible, où de petits récipients pour les œufs sont insérés, qui recouvre une casserole dans laquelle on fait bouillir de l’eau. Cet ustensile est surmonté d’un couvercle.

  • Louis-Dominique, qui adore les œufs pochés, a reçu une pocheuse pour Noël.
  • Dans la restauration, particulièrement pour les déjeuners, l’utilisation de pocheuses est très répandue.

Pocheuse désigne parfois aussi une sorte de louche utilisée pour récupérer un œuf qu’on fait pocher, c’est-à-dire qu’on fait cuire entier, sans sa coquille, dans un liquide proche de l’ébullition. Pendant la cuisson, le blanc en vient à envelopper le jaune comme une poche.

Lorsqu’on utilise une pocheuse formée d’une casserole assortie d’un support avec godets, en revanche, on comprendra que, techniquement, les œufs ne sont pas pochés, mais plutôt cuits à la vapeur. Normalement, le jaune d’un œuf poché reste mollet, c’est-à-dire crémeux.

Pochoir

Un pochoir est une feuille ou une plaque sur laquelle est découpé un motif que l’on peut reproduire sur une surface à décorer en peignant, en encrant ou en coloriant la forme ajourée, ou en la dessinant en suivant les contours.

Le nom pochoir vient aussi du verbe pocher, auquel s’ajoute le suffixe ‑oir.

  • Noëlle a utilisé des pochoirs avec des motifs d’animaux pour décorer la chambre de son bébé.
  • L’impression sérigraphique peut se faire par pochoir en aluminium.

On appelle aussi pochoir le résultat ainsi obtenu : un tissu imprimé au pochoir, un pochoir en forme d’orchidée, etc.

À lire aussi

  • Découvrez la signification de la dénomination œuf cuit dur.
  • Tout savoir sur la prononciation de la lettre double œ, dans les mots œuf, fœtus et œstrogène.
  • Quand doit-on prononcer la consonne finale des mots bœuf, œuf et os?
  • Apprenez-en davantage au sujet des paronymes les plus courants.

Évaluation de la page

L’information sur cette page vous a-t-elle été utile?
L’information sur cette page vous a-t-elle été utile?
Évitez d’inscrire des renseignements personnels. Prenez note que vous ne recevrez aucune réponse.

Pour obtenir une réponse à une question de nature linguistique, utilisez le formulaire Nous joindre.

Partager cette page

  • Courriel
  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn

Navigation principale

  1. À propos de la Vitrine linguistique

    1. Foire aux questions
    2. Index thématique de la BDL
    3. Offre de services linguistiques
    4. Politiques et guides
  2. Actualités

    1. Articles et fiches en vedette
    2. Brèves
  3. Autres sites

    1. Office québécois de la langue française
    2. Commission de toponymie
    3. Francofête
    4. Mérites du français
  4. Ressources linguistiques

    1. Chroniques
    2. Contenus téléchargeables
    3. Lexiques et vocabulaires
    4. Milieu de l’éducation
    5. Outils pour les personnes apprenantes
    6. Ressources linguistiques externes
  5. Sujets d’intérêt

    1. Féminisation et rédaction épicène
    2. Néologie
    3. Officialisation linguistique
  6. Navigation

    1. Tutoriel

Abonnez-vous!

Nos infolettres vous permettent d’avoir accès à plusieurs ressources.
Ce champ est obligatoire.
Ce champ est obligatoire.
Ce champ est obligatoire.
Retourner en haut de la page
  • Accessibilité
  • Accès à l’information
  • Déclaration de services aux citoyennes et aux citoyens
  • Politique de confidentialité
  • Plan du site
Office québécois de la langue française
© Gouvernement du Québec, 2023