substitut de yogourt végétalien
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Définition :
Aliment fermenté imitant le yogourt, préparé uniquement avec des ingrédients d'origine végétale.
Notes :
Les substituts de yogourt végétaliens sont souvent à base de boissons végétales qui fermentent lorsque des cultures bactériennes leur sont ajoutées. Ces boissons sont utilisées en remplacement du lait.
Cette fiche fait partie du vocabulaire Se nourrir autrement : vocabulaire des protéines de substitution.
Termes privilégiés :
- substitut de yogourt végétalien n. m.
- substitut de yogourt végétal n. m.
- substitut de yaourt végétalien n. m.
- substitut de yaourt végétal n. m.
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Au pluriel, on écrira : des substituts de yogourt végétaliens, des substituts de yogourt végétaux, des substituts de yaourt végétaliens, des substituts de yaourt végétaux.
Dans les termes substitut de yogourt végétalien et substitut de yogourt végétal, le mot yogourt peut aussi s'écrire yoghourt.
Termes utilisés dans certains contextes :
- yogourt végétal n. m.
- yogourt végétalien n. m.
- yaourt végétal n. m.
- yaourt végétalien n. m.
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Les termes yogourt végétal, yogourt végétalien, yaourt végétal et yaourt végétalien (en anglais, plant-based yogurt, non-dairy yogurt et vegan yogurt) sont couramment utilisés pour désigner le présent concept. Cependant, les appellations yogourt et yaourt (en anglais, yogurt) étant généralement associées à des produits obtenus par fermentation du lait, l'emploi de ces termes pourrait faire l'objet de certaines restrictions en matière d'étiquetage commercial, selon le lieu de commercialisation.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- plant-based yogurt substitute
- plant-based yogurt analog
- plant-based yogurt analogue
- vegan yogurt substitute
Termes associés :
- plant-based yogurt
- non-dairy yogurt
- vegan yogurt