bière de fermentation basse
- Domaines
- brasserie
- type de bière
- brasserie
- fermentation de la bière
- Dernière mise à jour
Définition :
Bière dont la fermentation se produit en plus de six jours, à l'aide de levures de fermentation basse, à une température se situant entre huit et douze degrés Celsius.
Notes :
Les bières de fermentation basse, comme les pilsners et les lagers, sont souvent légères et rafraîchissantes.
Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.
Terme privilégié :
- bière de fermentation basse n. f.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- bottom-fermented beer
- bottom-fermenting beer
- bottom-fermentation beer