aliment peu transformé
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Définition :
Aliment qui, avant sa mise en marché, a subi des transformations minimales.
Note :
Les transformations jugées minimales sont, entre autres, le lavage, le coupage, la congélation, la déshydratation, le séchage et la lyophilisation. Par exemple, une pomme cueillie dans un pommier est un aliment non transformé; si elle est coupée, elle devient un aliment peu transformé; si elle est réduite en compote, elle devient un aliment transformé.
Termes privilégiés :
- aliment peu transformé n. m.
- aliment minimalement transformé n. m.
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Au pluriel, on écrira : des aliments peu transformés, des aliments minimalement transformés.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- minimally processed food