diplomate

Domaine: alimentationdessert
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 2018

Définition :

Entremets souvent moulé, à base de biscuits à la cuillère aromatisés de kirsch ou de rhum, de fruits confits et d'une crème aux œufs.

Notes :

De la marmelade d'abricots entre parfois dans la composition du diplomate.

Il existe une version cuite au bain-marie, où les biscuits à la cuillère sont remplacés par de la brioche.

Le diplomate est souvent servi avec de la crème anglaise.

Terme privilégié :

diplomate n. m.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 2018
Termes :
1. diplomat pudding
2. cabinet pudding