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bourbier alimentaire

Domaine
médecine
diététique et nutrition

Auteurs
Office québécois de la langue française
Comité de terminologie de Radio-Canada
Dernière mise à jour
2017
  • Accéder à la fiche en anglais : food swamp

Définition :

Zone où l'on trouve une surabondance de commerces offrant de la nourriture de piètre qualité nutritionnelle.

Note :

Dans les bourbiers alimentaires, on trouvera par exemple beaucoup de restaurants rapides ou de dépanneurs offrant des aliments à forte teneur énergétique et à faible valeur nutritive.

Termes privilégiés :

bourbier alimentaire n. m.
marais alimentaire n. m.

Le terme bourbier alimentaire a été proposé par l'Office québécois de la langue française en 2016 pour désigner ce concept.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2017

    Terme :

    1. food swamp

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