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laitue frisée

Domaines
  1. botaniqueangiosperme
  2. alimentationlégume
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2022
  • Accéder à la fiche en anglais : leaf lettuce
  • Accéder à la fiche en latin : Lactuca sativa var. crispa

Définition :

Laitue sans pomme de laitue dont les larges, longues et souples feuilles frisées et ondulées, aux nervures pennées, sont rattachées à de courtes tiges blanchâtres et sont vertes, parfois rouges ou ornées de rouge dans leur partie supérieure.

Notes :

Il existe plusieurs variétés de laitue frisée, dont la laitue feuille de chêne. Certaines ont une légère saveur de noisette.

Comme la laitue frisée est une laitue à couper, on peut en récolter la rosette entière ou bien les feuilles indépendamment, en plusieurs fois.

Termes privilégiés :

laitue frisée n. f.
laitue à couper n. f.

Le terme laitue à couper désigne aussi une laitue qui ne possède pas de pomme de laitue, par opposition à une laitue pommée, qui en possède une.

laitue frisée

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2022

    Termes :

    1. leaf lettuce
    2. cutting lettuce
    3. loose-leaf lettuce
    4. curled lettuce
  • latin

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2022

    Termes :

    1. Lactuca sativa var. crispa
    2. Lactuca sativa var. secalina

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