protéine animale
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Définition :
Protéine contenue dans les tissus animaux ainsi que dans les produits et sous-produits d'origine animale.
Note :
Les protéines animales sont des protéines complètes. On les trouve notamment dans la viande, le poisson, les fruits de mer, les œufs, le lait, les produits laitiers et les insectes (p. ex. le grillon domestique et le ténébrion meunier).
Termes privilégiés :
- protéine animale n. f.
- protéine d'origine animale n. f.
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Les termes protéine animale et protéine d'origine animale sont le plus souvent employés au pluriel : les protéines animales, les protéines d'origine animale.
Par extension, les termes protéine animale et protéine d'origine animale (en anglais, animal protein et animal-based protein) sont fréquemment employés pour désigner l'aliment constituant la source de ce type de protéine.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- animal protein
- animal-based protein