protéine d'algue
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Notes :
Les protéines d'algues se divisent en deux catégories : les protéines de macroalgues et les protéines de microalgues.
Les protéines de certaines algues utilisées dans l'alimentation humaine ou animale, notamment celles présentes dans la chlorelle et la main-de-mer palmée, sont riches en acides aminés essentiels.
Cette fiche fait partie du vocabulaire Se nourrir autrement : vocabulaire des protéines de substitution.
Terme privilégié :
- protéine d'algue n. f.
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Le terme protéine d'algue est le plus souvent employé au pluriel : des protéines d'algues.
Par extension, le terme protéine d'algue est fréquemment employé pour désigner un produit alimentaire principalement constitué de ce type de protéine.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- algal protein
- algae protein