protéine non animale
- Domaines
-
- biologieprotéine
- alimentationcomposition des aliments
- médecinediététique et nutrition
- Dernière mise à jour
Définition :
Protéine qui n'est pas issue de tissus animaux ni de produits ou sous-produits d'origine animale.
Notes :
Les protéines non animales peuvent notamment provenir de végétaux (p. ex. des légumineuses), de champignons ou de la biomasse produite par la culture de certains microorganismes (p. ex. des bactéries).
Cette fiche fait partie du vocabulaire Se nourrir autrement : vocabulaire des protéines de substitution.
Termes privilégiés :
- protéine non animale n. f.
- protéine d'origine non animale n. f.
-
Les termes désignant le présent concept sont le plus souvent employés au pluriel : des protéines non animales, des protéines d'origine non animale.
Par extension, les termes protéine non animale et protéine d'origine non animale (en anglais, non-animal protein et non-animal-based protein) sont aussi employés pour désigner l'aliment constituant la source de ce type de protéine.
En règle générale, dans les termes composés avec l'adverbe non, ce dernier n'est pas lié par un trait d'union au mot qui le suit lorsqu'il s'agit d'un adjectif.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- non-animal protein
- non-animal-based protein
- non-animal based protein