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ale écossaise

Domaine
brasserie
type de bière

Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2019
  • Accéder à la fiche en anglais : Scotch ale

Définition :

Ale ambrée ou brune de tradition écossaise, à base de malt pâle et de malt caramel, au riche goût malté et aux arômes de caramel brûlé, dont le taux d'alcool se situe au-dessus de 6 %.

Note :

Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.

Terme privilégié :

ale écossaise n. f.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2019

    Terme :

    1. Scotch ale

    Terme associé :

    1. Scottish ale

    Le terme anglais Scottish ale désigne une bière moins maltée et plus caramélisée que l'ale écossaise (en anglais, Scotch ale), sa teneur en alcool étant également plus faible.

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