ale écossaise
- Domaine
- brasserie
- type de bière
- Dernière mise à jour
Définition :
Ale ambrée ou brune de tradition écossaise, à base de malt pâle et de malt caramel, au riche goût malté et aux arômes de caramel brûlé, dont le taux d'alcool se situe au-dessus de 6 %.
Note :
Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.
Terme privilégié :
- ale écossaise n. f.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- Scotch ale
Terme associé :
- Scottish ale
Le terme anglais Scottish ale désigne une bière moins maltée et plus caramélisée que l'ale écossaise (en anglais, Scotch ale), sa teneur en alcool étant également plus faible.