ale
- Domaine
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- brasserietype de bière
- Dernière mise à jour
Définition :
Bière de fermentation haute, d'inspiration traditionnelle anglaise.
Notes :
Les ales se déclinent en plusieurs variétés aux robes qui vont du blond clair au noir.
Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.
Terme privilégié :
- ale n. f.
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Le terme ale, qui est un emprunt au moyen néerlandais, passé au moyen français au XIIIe siècle et sans doute maintenu sous l'influence de l'anglais, est acceptable parce qu'il est légitimé dans l'ensemble de la francophonie.
Avec la préposition de, on fait l'élision : une bouteille d'ale (et non : de ale).
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- ale