gin
- Domaine
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- alimentationboisson alcoolique
- Dernière mise à jour
Définition :
Eau-de-vie obtenue par la macération, suivie d'une ou deux distillations, d'un mélange de baies de genièvre et d'un alcool neutre, en général de céréales, auquel divers aromates peuvent être ajoutés.
Notes :
Originaire d'Angleterre, le gin est connu depuis longtemps. Il est désormais produit dans plusieurs pays. Il sert de base à plusieurs cocktails, comme le gin tonique.
Les céréales les plus fréquemment utilisées pour produire du gin sont le maïs, le seigle, l'orge, l'avoine ou le blé. Les baies de genièvre sont l'aromate principal, voire unique. Les aromates additionnels possibles sont la coriandre, l'angélique, le fenouil, la cardamome, le gingembre ou la noix de muscade, par exemple.
Terme privilégié :
- gin n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- gin