baie de genièvre
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Définition :
Fruit du genévrier commun, très parfumé, d'un noir violacé et de la grosseur d'un petit pois.
Notes :
Les baies de genièvre ne sont pas à proprement parler des baies, mais des cônes. Elles sont appelées baies en raison de leur aspect.
Les baies de genièvre sont employées comme aromate en cuisine pour parfumer la volaille, la choucroute, les marinades, et dans certains alcools comme le genièvre et le gin. Elle sont également connues pour leurs vertus diurétiques.
Termes privilégiés :
- baie de genièvre n. f.
- genièvre n. m.
- baie de genévrier n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- juniper berry
- juniper