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malt brun

Domaine
  1. malterie
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2018
  • Accéder à la fiche en anglais : brown malt

Définition :

Malt torréfié, qui se situe entre le malt ambré et le malt chocolat, aux flaveurs de biscuit et de rôtie.

Notes :

Le malt brun entre notamment dans la composition des bières brunes et des porters.

Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.

Terme privilégié :

malt brun n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2018

    Terme :

    1. brown malt

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