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protéine de soya texturée

Domaines
  1. alimentationaliment
  2. médecinediététique et nutrition
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2025
  • Accéder à la fiche en anglais : textured soy protein

Définition :

Protéine végétale texturée à base de fèves de soya.

Note :

Cette fiche fait partie du vocabulaire Se nourrir autrement : vocabulaire des protéines de substitution.

Termes privilégiés :

protéine de soya texturée n. f.
PST n. f.
protéine de soja texturée n. f.

Les termes employés pour désigner le présent concept sont souvent employés au pluriel : des protéines de soya texturées, des protéines de soja texturées, des PST.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2025

    Termes :

    1. textured soy protein
    2. TSP
    3. texturized soy protein
    4. texturised soy protein

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