sécher
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- eaupropriétés de l'eau
- alimentationconservation des aliments
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Définition :
Déshydrater à l'air, au soleil, à la chaleur ou à la fumée.
Notes :
Sécher une substance aide à prévenir la prolifération des bactéries, des levures et de la moisissure.
En conservation des aliments, on fait sécher notamment des fruits, des légumes, des aromates et de la viande pour augmenter leur durée de conservation.
Terme privilégié :
- sécher v.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- dry