irradiation des aliments
- Domaine
-
- alimentationtraitement des aliments
- Dernière mise à jour
Définition :
Exposition des aliments à des rayonnements ionisants pour prolonger leur durée de conservation.
Notes :
Les rayonnements ionisants peuvent, en fonction de la dose utilisée, éliminer les bactéries, les moisissures, les insectes, les levures et les virus qui réduisent la durée de conservation des aliments.
L'irradiation des aliments s'effectue au moyen de rayons gamma, de rayons X ou de faisceaux d'électrons.
Cette fiche fait partie du vocabulaire Des denrées bien gardées : vocabulaire de la conservation des aliments(Cet hyperlien externe s'ouvrira dans une nouvelle fenêtre.).
Termes privilégiés :
- irradiation des aliments n. f.
-
ionisation des aliments n. f.
L’étiquette France/Europe signifie que le terme est principalement utilisé en France et qu’il est également employé dans d’autres pays francophones européens (comme la Belgique ou la Suisse). Cette étiquette sert souvent à souligner une distinction entre le français européen et le français du Québec ou du Canada.
- irradiation des denrées alimentaires n. f.
- irradiation des produits alimentaires n. f.
-
radiostérilisation n. f.
L’étiquette rare signifie que le terme est beaucoup plus rarement utilisé qu’un ou plusieurs autres termes présents sur la fiche.
-
radioconservation n. f.
L’étiquette rare signifie que le terme est beaucoup plus rarement utilisé qu’un ou plusieurs autres termes présents sur la fiche.
-
On trouve aussi parfois les termes ionisation des denrées alimentaires et ionisation des produits alimentaires pour désigner le présent concept en Europe francophone.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- food irradiation
- irradiation of food
- irradiation of food products
- food ionization
-
radio-sterilization
L’étiquette rare signifie que le terme est beaucoup plus rarement utilisé qu’un ou plusieurs autres termes présents sur la fiche.
- radio-sterilisation
-
radiation sterilization
L’étiquette rare signifie que le terme est beaucoup plus rarement utilisé qu’un ou plusieurs autres termes présents sur la fiche.
- radiation sterilisation