lait de culture
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Définition :
Liquide alimentaire produit par culture cellulaire ou fermentation de précision de cellules de glande mammaire animales dans le but de reproduire la composition, l'aspect et le goût du lait.
Note :
Le procédé de production de lait de culture est également utilisé pour reproduire du lait maternel.
Termes privilégiés :
- lait de culture n. m.
- lait cellulaire n. m.
- lait in vitro n. m.
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Au pluriel, on écrira : des laits de culture, des laits cellulaires, des laits in vitro.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- cell-based milk
- cell-cultured milk
- cellular milk