ingrédient bioactif
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Définition :
Ingrédient qui renferme des substances biologiquement actives, utilisé pour ses propriétés bénéfiques.
Notes :
Un ingrédient bioactif peut être ajouté à un aliment pour aider à sa conservation. Par exemple, on attribue à l'extrait de gingembre des propriétés liées à la conservation des viandes.
Les probiotiques, les prébiotiques et les peptides sont des exemples d'ingrédients bioactifs.
Terme privilégié :
- ingrédient bioactif n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- bioactive ingredient