sauté asiatique
- Domaine
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- alimentationmets
- Dernière mise à jour
Définition :
Plat composé d'aliments que l'on a cuits à feu vif en les remuant vivement dans un peu d'huile et généralement dans un wok.
Note :
Le sauté asiatique se distingue du sauté, qui est composé de morceaux de viande cuits à feu vif dans un corps gras, puis mouillés avec du bouillon, du vin, etc.
Termes privilégiés :
- sauté asiatique n. m.
- sauté n. m.
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En contexte, la forme courte sauté est fréquemment employée pour désigner le présent concept.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- stir-fry