légume sec
- Domaine
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- alimentationlégume
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Notes :
La plupart des légumes secs doivent être réhydratés et cuits avant d'être consommés. Ils ont une teneur élevée en protéines et en fibres alimentaires.
Parmi les légumes secs, on compte notamment les lentilles, les pois chiches et les haricots rouges.
Termes privilégiés :
- légume sec n. m.
- légumineuse sèche n. f.
- légumineuse séchée n. f.
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Les termes légume sec, légumineuse sèche et légumineuse séchée (en anglais, pulse ou dried pulse) s'emploient souvent au pluriel.
Dans l'usage, la forme courte légumineuse est souvent employée pour désigner le présent concept.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- pulse
- dried pulse