tofu
- Domaine
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- alimentationaliment
- Dernière mise à jour
Définition :
Pâte obtenue à partir du liquide extrait de fèves de soya broyées auquel est ajouté un agent coagulant.
Notes :
Le tofu peut être pressé ou soyeux.
Il peut être utilisé pour les repas et pour les desserts.
Terme privilégié :
- tofu n. m.
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Le terme tofu peut se prononcer to-fu, rimant avec fût, ou to-fou, rimant avec fou.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- tofu
- bean curd