cuve de fermentation

Domaines: brasseriematériel de brasserie

brasseriefermentation de la bière
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 2019

Définition :

Récipient généralement hermétiquement fermé, muni d'un barboteur et utilisé pour la fermentation.

Note :

Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.

Termes privilégiés :

cuve de fermentation n. f.
fermenteur n. m.

Terme déconseillé :

tank de fermentation emprunt linguistique familier

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 2019
Termes :
1. fermenting tank
2. fermenter
3. fermenting tun
4. fermenting vat
5. fermenting vessel