extrait de houblon
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Définition :
Liquide extrait de la fleur femelle du houblon à l'aide de dioxyde de carbone et qui est concentré en acides alpha et en acides bêta ainsi qu'en huile essentielle.
Notes :
L'extrait de houblon peut être utilisé dans la fabrication de la bière. On s'en sert aussi en médecine douce pour aider à soulager certains troubles liés à la ménopause ou pour aider à soulager l'anxiété et les troubles du sommeil.
Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.
Terme privilégié :
- extrait de houblon n. m.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- hop extract