saccharomycétacées
- Domaine
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- biologiemicrobiologie
- Dernière mise à jour
Définition :
Famille de champignons unicellulaires microscopiques dont certains sont employés comme agents de fermentation.
Note :
Le représentant le plus connu de cette famille est Saccharomyces cerevisiae, qui agit comme agent de fermentation. D'autres espèces de la famille ont des propriétés immunostimulantes et thérapeutiques; par contre, certaines sont parasites et vectrices de maladies.
Terme privilégié :
- saccharomycétacées n. f. pl.
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Le terme spécialisé latin Saccharomycetaceae a été intégré au français dans sa forme francisée saccharomycétacées.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- Saccharomycetaceae