rhizopus

Domaine: biologiemycologie
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 2025

Définition :

Champignon de l'ordre des mucorales, caractérisé par sa structure filamenteuse et dont certaines espèces sont utilisées dans la fermentation d'aliments.

Notes :

Le rhizopus constitue un genre, qui englobe plusieurs espèces différentes de champignons.

Parmi les rhizopus, on trouve le rhizopus oligosporus, qui sert notamment à la fabrication du tempeh, et le rhizopus stolonifer, une moisissure que l'on trouve sur les fruits trop mûrs.

Terme privilégié :

rhizopus n. m.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 2025
Terme :
1. rhizopus
latin
Auteur : Office québécois de la langue française, 2025
Terme :
1. Rhizopus