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démucilagineur

Domaines
  1. agriculturematériel de traitement des récoltes
  2. alimentationtraitement des aliments
  3. industrie du café
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2023
  • Accéder à la fiche en anglais : demucilager

Définition :

Machine qui élimine le mucilage adhérant à la parche des graines de café après dépulpage ou fermentation, par frottement des graines entre elles ou avec les pièces de la machine.

Notes :

La démucilagination s'effectue par friction à mesure que les graines de café passent entre un tambour perforé rotatif et un cylindre de tamis interne fixe et perforé dans lequel est injectée de l'eau pour laver les graines et évacuer le mucilage hors du démucilagineur.

Le dépulpage et la démucilagination peuvent aussi être effectués à la même étape au moyen d'une dépulpeuse-démucilagineuse.

Terme privilégié :

démucilagineur n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2023

    Termes :

    1. demucilager
    2. mucilage remover
    3. mucilage removal machine

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