Emplois du verbe bouillir

Le verbe bouillir est le plus souvent employé à la 3^e personne du singulier ou du pluriel : l’eau bout, les légumes bouillent.

Malgré cet emploi restreint, du moins au sens propre, la conjugaison de ce verbe donne lieu à des erreurs. On évitera de dire ou d’écrire, à la 3^e personne du singulier, l’eau bouille ou encore l’eau boue, comme si le verbe était bouiller ou bouer. De même, au futur, la forme correcte est bouillira plutôt que bouillera ou bouera; au subjonctif, on dira que l’eau bouille et non pas que l’eau boue.

La marmite bout, est-ce que je ferme le feu? (et non : la marmite boue ou bouille)
Lorsque la sauce bouillira, verse-la sur la préparation. (et non : la sauce bouera ou bouillera)
Il ne faut pas que les saucisses bouillent longtemps. (et non : que les saucisses bouent)
Nous bouillons d’impatience, dépêche-toi! (et non : nous bouons).

Sens dérivés

Comme le montrent les exemples précédents, outre son premier sens propre « être en ébullition », bouillir s’emploie également avec le sens de « cuire dans un liquide qui bout » ou encore « nettoyer, stériliser dans l’eau bouillante ». Par métonymie, on dit aussi qu’un contenant bout, c’est-à-dire qu’il contient un liquide qui bout. Au sens figuré, on peut bouillir de colère, d’impatience, d’exaspération, d’indignation, ce qui permet d’utiliser ce verbe autrement qu’à l’infinitif ou à la 3^e personne du singulier ou du pluriel.

Faire bouillir + complément

Notons que la construction transitive bouillir quelque chose est de registre familier; on dira, dans la langue neutre ou soignée, faire bouillir quelque chose.

Il est préférable de faire bouillir l’eau avant de la consommer.
Cette viande sera meilleure si on la fait bouillir à feu doux.

Expressions et mots dérivés

Du verbe bouillir sont dérivés certains mots ou expressions.

Je préfère les légumes cuits à la vapeur aux légumes bouillis.
Quoi de meilleur qu’un bon bouilli de bœuf!
Depuis ce matin, il est bouillant de fièvre.
Connais-tu le dicton « Café bouillu, café foutu »?

Conjugaison du verbe bouillir

Le tableau ci-dessous indique comment conjuguer bouillir. Ce verbe ne s’emploie pas dans des phrases de forme passive ni de façon pronominale. Il est à noter que débouillir et rebouillir se conjuguent sur le même modèle.

Conjugaison du verbe *bouillir* à l’indicatif
Présent	Passé composé
je bous	j’ai bouilli
tu bous	tu as bouilli
il, elle bout	il, elle a bouilli
nous bouillons	nous avons bouilli
vous bouillez	vous avez bouilli
ils, elles bouillent	ils, elles ont bouilli

Imparfait	Plus-que-parfait
je bouillais	j’avais bouilli
tu bouillais	tu avais bouilli
il, elle bouillait	il, elle avait bouilli
nous bouillions	nous avions bouilli
vous bouilliez	vous aviez bouilli
ils, elles bouillaient	ils, elles avaient bouilli

Passé simple	Passé antérieur
je bouillis	j’eus bouilli
tu bouillis	tu eus bouilli
il, elle bouillit	il, elle eut bouilli
nous bouillîmes	nous eûmes bouilli
vous bouillîtes	vous eûtes bouilli
ils, elles bouillirent	ils, elles eurent bouilli

Futur simple	Futur antérieur
je bouillirai	j’aurai bouilli
tu bouilliras	tu auras bouilli
il, elle bouillira	il, elle aura bouilli
nous bouillirons	nous aurons bouilli
vous bouillirez	vous aurez bouilli
ils, elles bouilliront	ils, elles auront bouilli

Conditionnel présent	Conditionnel passé
je bouillirais	j’aurais bouilli
tu bouillirais	tu aurais bouilli
il, elle bouillirait	il, elle aurait bouilli
nous bouillirions	nous aurions bouilli
vous bouilliriez	vous auriez bouilli
ils, elles bouilliraient	ils, elles auraient bouilli

Conjugaison du verbe *bouillir* au subjonctif
Présent	Passé
que je bouille	que j’aie bouilli
que tu bouilles	que tu aies bouilli
qu’il, elle bouille	qu’il, elle ait bouilli
que nous bouillions	que nous ayons bouilli
que vous bouilliez	que vous ayez bouilli
qu’ils, elles bouillent	qu’ils, elles aient bouilli

Imparfait	Plus-que-parfait
que je bouillisse	que j’eusse bouilli
que tu bouillisses	que tu eusses bouilli
qu’il, elle bouillît	qu’il, elle eût bouilli
que nous bouillissions	que nous eussions bouilli
que vous bouillissiez	que vous eussiez bouilli
qu’ils, elles bouillissent	qu’ils, elles eussent bouilli

Conjugaison du verbe *bouillir* à l’impératif
Présent	Passé
bous	aie bouilli
bouillons	ayons bouilli
bouillez	ayez bouilli

Participes du verbe *bouillir*
Présent	Passé
bouillant	bouilli, bouillie
	ayant bouilli