emballage actif
- Domaine
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- emballage et conditionnementconditionnement alimentaire
- Dernière mise à jour
Définition :
Emballage alimentaire contenant un principe actif dont le contact avec la nourriture influe de manière à prolonger la durée de conservation du produit et à préserver ses propriétés.
Notes :
Les emballages peuvent être actifs par émission ou par absorption de substances chimiques. Par exemple, un film absorbeur peut être utilisé pour contribuer à fixer l'oxygène et l'eau, et ainsi empêcher l'oxydation de la viande. Il existe aussi des matériaux d'emballage émetteurs d'éthanol (agent antimoisissure), d'agents de conservation alimentaire ou d'agents antibactériens.
Cette fiche fait partie du vocabulaire Des denrées bien gardées : vocabulaire de la conservation des aliments.
Terme privilégié :
- emballage actif n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- active packaging
- active package