ingrédient protéique végétal
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Définition :
Substance à base de protéines végétales, élaborée au moyen de procédés chimiques et/ou mécaniques, destinée à être ajoutée à un produit pour en augmenter la teneur en protéines ou à être directement solubilisée pour préparer une boisson enrichie en protéine.
Note :
Cette fiche fait partie du vocabulaire Se nourrir autrement : vocabulaire des protéines de substitution.
Termes privilégiés :
- ingrédient protéique végétal n. m.
- ingrédient protéiné végétal n. m.
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Au pluriel, on écrira : des ingrédients protéiques végétaux, des ingrédients protéinés végétaux.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- plant-based protein ingredient
- plant protein ingredient