enrobage antimicrobien
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Définition :
Fine couche protectrice servant à enrober des aliments, des articles médicaux ou des médicaments, qui a la propriété d'empêcher la pénétration de microorganismes nuisibles.
Notes :
Lorsqu'il recouvre des fruits ou des légumes, cet enrobage est souvent composé de cire d'abeille et d'huiles essentielles. Il prolonge ainsi leur durée de conservation.
Cette fiche fait partie du vocabulaire Des denrées bien gardées : vocabulaire de la conservation des aliments.
Termes privilégiés :
- enrobage antimicrobien n. m.
- enrobage antibactérien n. m. rare
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Bien que antibactérien et antimicrobien réfèrent respectivement aux bactéries et aux microbes, ils sont employés de façon interchangeable pour qualifier enrobage dans le présent concept.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- antimicrobial coating