décontamination à froid
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- emballage et conditionnementnettoyage des conditionnements
- alimentationconservation des aliments
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Définition :
Ensemble des technologies de décontamination qui ne font pas appel à l'augmentation de la température pour éliminer les microorganismes pathogènes.
Note :
Étant donné que l'usage de la chaleur est susceptible de détériorer un produit (notamment un produit alimentaire comme la viande ou les fruits de mer), la décontamination à froid peut être privilégiée. La décontamination par lumière pulsée est un exemple de ce type de technologie.
Termes privilégiés :
- décontamination à froid n. f.
- décontamination athermique n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- non thermal decontamination
- athermal decontamination