agent antimoussant
- Domaine
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- alimentationadditif alimentaire
- Dernière mise à jour
Définition :
Additif alimentaire qui a la propriété de réduire la mousse ou de prévenir sa formation.
Notes :
On trouve des agents antimoussants naturels et synthétiques. On les utilise notamment pour les produits laitiers, les viandes et l'huile végétale, de même que pour les produits de l'érable.
Cette fiche fait partie du vocabulaire Des denrées bien gardées : vocabulaire de la conservation des aliments.
Termes privilégiés :
- agent antimoussant n. m.
- agent antimousse n. m.
- antimoussant n. m.
- antimousse n. m.
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Les mots formés avec anti- s'écrivent généralement sans trait d'union.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- antifoaming agent
- antifoam agent
- defoaming agent
- defoamer