antiagglomérant
- Domaine
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- alimentationadditif alimentaire
- Dernière mise à jour
Définition :
Additif alimentaire qui empêche l'agglomération des particules solides.
Notes :
Par exemple, le dioxyde de silicium, le silicate de calcium ou le silicate d'aluminium sont utilisés comme antiagglomérants dans certains aliments comme le sel, les farines, le lait en poudre.
Cette fiche fait partie du vocabulaire Des denrées bien gardées : vocabulaire de la conservation des aliments.
Termes privilégiés :
- antiagglomérant n. m.
- antimottant n. m.
- agent antiagglomérant n. m.
- agent antimottant n. m.
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Le préfixe anti- est généralement soudé à l'élément qui suit.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- anticaking agent