oléorésine
- Domaine
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- alimentationchimie alimentaire
- Dernière mise à jour
Définition :
Substance visqueuse obtenue par extraction, à l'aide de solvants, de substances organiques de végétaux.
Note :
Les oléorésines, en raison de leur action antioxydante, peuvent être utilisées comme agents de conservation.
Terme privilégié :
- oléorésine n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- oleoresin