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agent de blanchiment de la farine

Domaine
  1. alimentationboulangerie et pâtisserie
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2024
  • Accéder à la fiche en anglais : flour bleaching agent

Définition :

Additif alimentaire ajouté à la farine afin de lui apporter une couleur blanche.

Note :

Les produits les plus couramment utilisés comme agent de blanchiment de la farine sont des oxydants.

Terme privilégié :

agent de blanchiment de la farine n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2024

    Terme :

    1. flour bleaching agent

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