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noix de ronde

Domaine
  1. alimentationviande de bœuf
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2019
  • Accéder à la fiche en anglais : eye of round

Définition :

Morceau de viande situé dans la partie extérieure de la ronde du bœuf et qui correspond au muscle semi-tendineux.

Note :

Le terme noix de ronde est utilisé plus rarement pour désigner un morceau de viande provenant du veau ou du porc.

Terme privilégié :

noix de ronde n. f.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2019

    Terme :

    1. eye of round

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