bacon
- Domaine
- alimentation
- charcuterie
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Définition :
Viande de porc salée et parfois fumée, prélevée surtout sur les flancs, qui est découpée en lanières destinées à être cuites.
Note :
En Amérique du Nord, le bacon est souvent servi au déjeuner en accompagnement des œufs.
Termes privilégiés :
- bacon n. m.
- bacon américain n. m.
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Le terme bacon provient de l'ancien français où il signifiait « jambon, flèche de lard ». Il est passé à l'anglais avant de revenir au français au cours du XIXe siècle.
Le terme bacon américain est parfois employé pour distinguer cette viande du bacon de dos, aussi appelé bacon canadien, qui est prélevé sur la longe.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- bacon