bacon de dos
- Domaine
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- alimentationcharcuterie
- Dernière mise à jour
Définition :
Viande de porc salée et parfois fumée, provenant de la longe, qui est débarrassée du gras de surface et découpée en rondelles plus ou moins épaisses.
Note :
Visuellement, le bacon de dos se rapproche du jambon.
Termes privilégiés :
- bacon de dos n. m.
- bacon canadien n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- back bacon
- Canadian back bacon
- Canadian-style bacon
- Canadian bacon