spiritueux
- Domaine
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- alimentationboisson alcoolique
- Dernière mise à jour
Définition :
Boisson à forte proportion d'alcool, dont le goût provient de diverses matières premières d'origine naturelle distillées ou macérées, ou de l'ajout d'arômes après la distillation.
Notes :
Les matières premières utilisées sont des fruits, des racines, des grains, des herbes, etc. Les bières, les cidres et les vins, qui quant à eux sont issus d'un procédé de fermentation, ne sont pas des spiritueux. La teneur en alcool des spiritueux est habituellement supérieure à 15 %.
On trouve des spiritueux simples (ou eaux-de-vie) et des spiritueux composés (les liqueurs, notamment).
Termes privilégiés :
- spiritueux n. m.
- boisson spiritueuse n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- spirit
- liquor États-Unis
- hard liquor États-Unis
Le terme spirit est souvent utilisé au pluriel.