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cabane à sucre

Domaine
  1. industrie du sucreacériculture
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2016
  • Accéder à la fiche en anglais : sugar house

Définition :

[Québec] Bâtiment d'une exploitation acéricole qui regroupe l'équipement nécessaire au traitement et à la transformation de la sève d'érable.

Notes :

Les cabanes à sucre se trouvent principalement dans l'est du Canada et dans le nord-est des États-Unis.

Une cabane à sucre comporte un évaporateur, qui concentre la sève d'érable, et parfois un osmoseur.

Par extension, le terme cabane à sucre désigne également l'ensemble des bâtiments d'une exploitation acéricole, commerciale ou non, ainsi que l'exploitation acéricole elle-même.

Termes privilégiés :

cabane à sucre n. f.
sucrerie n. f.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2016

    Termes :

    1. sugar house
    2. sugar shack
    3. sugar camp
    4. evaporator house

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