cabane à sucre
- Domaine
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- industrie du sucreacériculture
- Dernière mise à jour
Définition :
[Québec] Bâtiment d'une exploitation acéricole qui regroupe l'équipement nécessaire au traitement et à la transformation de la sève d'érable.
Notes :
Les cabanes à sucre se trouvent principalement dans l'est du Canada et dans le nord-est des États-Unis.
Une cabane à sucre comporte un évaporateur, qui concentre la sève d'érable, et parfois un osmoseur.
Par extension, le terme cabane à sucre désigne également l'ensemble des bâtiments d'une exploitation acéricole, commerciale ou non, ainsi que l'exploitation acéricole elle-même.
Termes privilégiés :
- cabane à sucre n. f.
- sucrerie n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- sugar house
- sugar shack
- sugar camp
- evaporator house