agriculture cellulaire
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Définition :
Production in vitro d'aliments ou de matières biologiques par culture cellulaire ou fermentation de précision, habituellement directement avec des cellules animales, végétales, bactériennes ou fongiques.
Notes :
Il est notamment possible de produire de la viande de culture, du cuir et du textile par agriculture cellulaire.
Cette fiche fait partie du vocabulaire Se nourrir autrement : vocabulaire des protéines de substitution.
Terme privilégié :
- agriculture cellulaire n. f.
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Le terme agriculture s'emploie ici par analogie avec l'agriculture classique.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- cellular agriculture
- cell-based agriculture