perle de tapioca
- Domaine
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- alimentationaliment
- Dernière mise à jour
Définition :
Produit alimentaire consistant en une petite boule moelleuse faite à partir de fécule de tapioca, que l'on utilise surtout dans le thé aux perles.
Note :
Les perles de tapioca sont naturellement de couleur blanche. Dans le thé aux perles, on utilise souvent des perles noires, qui ont généralement été préparées avec de la cassonade, et parfois du colorant.
Terme privilégié :
- perle de tapioca n. f.
Termes déconseillés :
- bulle de tapioca
- boba
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Le terme bulle de tapioca est déconseillé parce qu'il ne convient pas sur le plan sémantique. En effet, on ne saurait faire de rapprochement entre le mot bulle, qui désigne une sphère d'air ou de gaz, et les perles de tapioca.
Boba est issu de la translittération d'un terme d'origine chinoise faisant notamment référence aux perles de tapioca. Son emploi est déconseillé en français pour désigner tant le thé aux perles que les perles elles-mêmes.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- tapioca pearl
- tapioca ball
- boba