muscle blanc
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Définition :
Muscle squelettique de couleur pâle, composé de fibres musculaires à contraction rapide, formant la majeure partie de la musculature du poisson.
Notes :
La couleur du muscle blanc résulte d'une faible teneur en myoglobine. Le muscle blanc prend parfois une teinte rosée chez certains poissons, comme la truite et le saumon, en raison de leur alimentation.
Le muscle blanc, associé aux efforts de courte durée de la nage rapide, se distingue du muscle rouge, associé aux efforts prolongés de la nage lente. Ces deux types de muscles sont présents dans chaque myomère.
Termes privilégiés :
- muscle blanc n. m.
- muscle pâle n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- white muscle
- light muscle