mijoté
- Domaine
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- alimentationmets
- Dernière mise à jour
Définition :
Plat constitué d'aliments cuits en immersion dans un liquide, à feu doux et longuement, généralement à couvert.
Notes :
On trouve, par exemple, des mijotés de viande, de poisson, de légumes.
On peut se servir d'une mijoteuse pour la cuisson d'un mijoté.
Termes privilégiés :
- mijoté n. m.
- mijotée n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- stew